本日のまかない～豚肉の白ワイン煮～

秋晴れの日が続いていますが、朝夕は冷え込み少しづつ

冬に気配を感じることができるようになってきました。

渋谷の街中もクリスマスツリーやイルミネーションが彩られ

年末の慌しさが押し寄せてきています。

そんな中、料理長がホッと心とお腹が温まる一品を

まかないで作りました。

～豚肉の白ワイン煮～

ヨーロッパのお惣菜風肉料理。

お肉をしっかり食べたい肌寒い日に作る豚肉のワイン煮です。

簡単だけれど、インパクトがあるのでおもてなし料理にもお薦めです。

豚肉の表面をさっと炒めてから白ワインを入れて15分煮ます。

味付けはハーブと塩、こしょうのみ。

ハーブとワインで肉の臭みも消え

トロトロになった豚肉と野菜がとても美味しいです。

スープにパンをつけて食べるとお腹がいっぱいになり

大満足の一品になります。